La Chef Claudia Sántiz, una de las figuras más representativas de la gastronomía chiapaneca, celebra un aniversario muy especial. Un 17 de diciembre, pero de 2016, abrió las puertas de …
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Claudia Albertina Ruiz Sántis es una mujer indígena originaria de San Juan Chamula, Chiapas, hablante de tzotzil y pionera en romper con los usos y costumbres tradicionales de su comunidad. …